Άγρια Ρόκα

Πληροφορίες: Πολυετές. Η Άγρια Ρόκα έχει ακόμη πιο έντονη γεύση από τη σαλάτα με ρόκα. Το τοπικό άγριο βότανο είχε παραμεληθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά τώρα έχει γίνει συνώνυμο της καλής γεύσης και της ρουστίκ, νόστιμης κουζίνας. Τα βαθιά σκαλισμένα φύλλα έχουν έντονη γεύση όπως τα φιστίκια και το κάρδαμο. Για τον κήπο του σπιτιού, η κίτρινη ανθισμένη Άγρια Ρόκα είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα, καθώς μετά από αργή αρχική ανάπτυξη, οι επίπεδες ροζέτες των φύλλων αναπτύσσονται σε μια διαρκή καλλιέργεια που μπορεί να συγκομίζεται ξανά και ξανά για μήνες. Τα φυτά είναι ανθεκτικά και πολύ ανθεκτικά στον χειμώνα. Μπορούν να σπαρθούν όλο το χρόνο, είτε σε εξωτερικούς χώρους είτε σε θερμοκήπιο.

Φροντίδα: Βάθος σποράς περίπου 0,5 - 1 cm. Η Άγρια Ρόκα δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις από το έδαφος. Ευδοκιμεί παντού σε κάθε χαλαρό κηπευτικό έδαφος σε ηλιόλουστο ή μισοσκιερό μέρος. Απόσταση σειρών περίπου 15 cm.

Χρήση: Ακόμη και μερικά φύλλα της πολύ αρωματικής Άγριας Ρόκας δίνουν στα πιάτα ή άλλες σαλάτες μια ιδιαίτερη πινελιά. Επίσης, είναι δημοφιλής ως επικάλυμμα για πίτσες και ως βότανο για την ιταλική κουζίνα.

Συμβουλή για Κηπουρούς: Τα φύλλα κόβονται στα 5 - 8 cm ύψος, όπως στη σαλάτα φυλλώματος. Αναπτύσσονται ξανά από την καρδιά συνεχώς.

Σπορά: Όλο το χρόνο στο παράθυρο· Εξωτερικός χώρος: Απρίλιος - Αύγουστος

Βλάστηση: 6 - 12 ημέρες στους 12 - 20°C

Θέση: Ηλιόλουστο - Μισοσκιερό

Συγκομιδή: 6 - 8 εβδομάδες μετά τη σπορά